अगस्त 5, 2021

देखें: बिना बन्स के स्ट्रीट-स्टाइल आलू टिक्की बर्गर कैसे बनाएं – रेसिपी वीडियो अंदर

देखें: बिना बन्स के स्ट्रीट-स्टाइल आलू टिक्की बर्गर कैसे बनाएं - रेसिपी वीडियो अंदर


भारत में स्ट्रीट फूड्स को किसी अलग परिचय की आवश्यकता नहीं है। पापड़ी चाट से लेकर पानी पुरी और एग रोल तक – कई विकल्प हैं, जो हमें विकल्पों के लिए खराब कर देते हैं। इनमें से प्रत्येक व्यंजन मसालेदार, स्वादिष्ट होता है और हमारे तालू पर एक मजबूत छाप छोड़ता है। ऐसा ही एक और स्वादिष्ट विकल्प है आलू टिक्की बर्गर। खस्ता आलू टिक्की, कुछ चटनी, टमाटर और पनीर के साथ बर्गर बन के बीच सैंडविच – यह भोग को परिभाषित करता है। यही कारण है कि हम बार-बार गली के किनारे चाट स्टाल पर वापस जाते हैं और स्वादिष्ट देसी-शैली के बर्गर को खाने के लिए बार-बार जाते हैं। वह सब कुछ नहीं हैं। हम इसे घर पर भी बनाते हैं। आपको बस एक आलू टिक्की को तलना है, इसे टोस्टेड बर्गर बन के बीच हरी चटनी, मिर्च की चटनी, टमाटर, पनीर और स्वाद के साथ रखना है। पहले से ही थप्पड़ मार रहे हैं?

इसकी लोकप्रियता को देखते हुए, हमें एक अनोखी रेसिपी मिली जो आपको बिना बन्स के स्ट्रीट-स्टाइल आलू टिक्की बर्गर बनाने में मदद करेगी। हाँ, आपने हमें सुना। यहाँ, आलू टिक्की स्टफिंग और बन दोनों का काम करती है। काफी दिलचस्प लगता है, है ना? तो, आगे की हलचल के बिना, चलिए रेसिपी में कूदते हैं। इस रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल जैन ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है।

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नो बन आलू टिक्की बर्गर कैसे बनाये:

  • ब्रेड के स्लाइस को गोल आकार में काट लें। ब्रेड स्लाइस के किनारों को फेंके नहीं।
  • ब्रेड के स्लाइस के किनारे लें और उनका महीन पाउडर (ब्रेड क्रम्ब्स) बना लें। एक तरफ रख दें।
  • अब मैश किए हुए आलू को एक बाउल में लें और उसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, ब्रेड क्रम्ब, चावल का आटा और कटा हरा धनिया डालें।
  • सभी चीजों को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। एक तरफ रख दें।
  • बेसन को प्याले में निकाल लीजिए. चुटकी भर नमक और पानी डालकर घोल तैयार कर लें।
  • अब ब्रेड स्लाइस लें और उस पर शेजवान सॉस फैलाएं। आप इसे हरी चटनी, टमाटर केचप, मेयोनेज़ आदि से बदल सकते हैं।
  • एक प्याज़ का टुकड़ा, एक टमाटर का टुकड़ा, एक शिमला मिर्च का टुकड़ा और पनीर का एक टुकड़ा डालें।
  • मैश किए हुए मसालेदार आलू (आटा) में से छोटे-छोटे गोल काट कर टिक्की का आकार दें और ब्रेड स्लाइस को ढक दें. इसे किनारों पर लगाएं।
  • अब आप इसे या तो बेक कर सकते हैं या बेसन के घोल में डुबोकर डीप फ्राई कर सकते हैं।

और कुरकुरी स्ट्रीट स्टाइल वाली आलू टिक्की बर्गर खाने के लिए तैयार है. पहले से ही थप्पड़ मार रहे हैं? इसे आज ही बनाएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी।

नो-बन आलू टिक्की बर्गर की विस्तृत रेसिपी वीडियो यहाँ देखें:

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सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।



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