नवम्बर 29, 2021

वामपंथ की मूर्खता, मांस के खिलाफ राजनीतिक लड़ाई

वामपंथ की मूर्खता, मांस के खिलाफ राजनीतिक लड़ाई

आपके रेड मीट के सेवन को सीमित करने के तीन कारण एक अच्छी बात है: यह आपके लिए बेहतर है, यह जानवरों के लिए बेहतर है, और यह पर्यावरण के लिए बेहतर है। वे सभी अकाट्य तथ्य हैं।

रेड मीट भी स्वादिष्ट होता है। यह हमारी विरासत का एक हिस्सा है, हमारे छुट्टियों के भोजन का मुख्य हिस्सा है और सभी अमेरिकियों के लिए प्रोटीन का अपेक्षाकृत सस्ता स्रोत है।

तथ्यों के ये दो सेट एक दूसरे के विपरीत नहीं हैं। वे एक बहस के दो पक्षों को शामिल करते हैं जो अमेरिकियों को होनी चाहिए, जिसमें समझौता करने के लिए बहुत जगह है। लेकिन ऐसा नहीं है कि हमारा देश अब कैसे काम करता है, क्योंकि निरंकुशता दिन पर शासन करती है, और इसके पैरोकार पूर्ण विजय चाहते हैं।

देश का केवल 2 प्रतिशत ही शाकाहारी के रूप में पहचान करता है, और उन 4 में से केवल 1 अमेरिकी शाकाहारी है। फिर भी किसी तरह मांस की खपत एक और कड़वी राजनीतिक कील बन रही है जो हमारे अगम्य विभाजन को और चौड़ा करने की धमकी दे रही है।

हमारे मीडिया में उदारवादी चरमपंथियों की एक छोटी लेकिन अत्यधिक प्रभावशाली टुकड़ी ने शुरुआत की है। इस समूह के खिलाफ बाधाएं दूर करने योग्य लग सकती हैं, लेकिन उनकी रणनीति आजमाई हुई और सच्ची है, और वे आधार तैयार कर रहे हैं।

एक साल पहले, द न्यूयॉर्क टाइम्स ने एक ओपिनियन कॉलम शीर्षक से चलाया था।मांस का अंत यहाँ हैलेखक ने हास्यास्पद रूप से मांस के सेवन की तुलना नस्लवाद से की। मांस-उद्योग के अधिकांश श्रमिक COVID के संपर्क में आने वाले रंग के लोग थे। इप्सो फैक्टो, कॉलम ने दावा किया, बर्गर कट्टर हैं।

फिर, इस अप्रैल में, लोकप्रिय खाद्य वेब साइट एपिक्यूरियस ने घोषणा की कि वह अब किसी भी नए व्यंजनों, लेखों या समाचार पत्रों में गोमांस नहीं दिखाएगी। संपादकों ने आउटलेट के प्रशंसकों को आश्वासन दिया कि यह गाय खाने वालों के खिलाफ कोई प्रतिशोध नहीं है। “हम इस निर्णय को गोमांस विरोधी नहीं, बल्कि ग्रह समर्थक मानते हैं,” वे व्याख्या की. “हमारी पारी पूरी तरह से स्थिरता के बारे में है, दुनिया के सबसे खराब जलवायु अपराधियों में से एक को एयरटाइम नहीं देने के बारे में है।” मांस, आखिरकार, कार्बन उत्सर्जन का 14.5 प्रतिशत हिस्सा है।

वे कम मांस खाने के स्वास्थ्य लाभों या औद्योगिक उत्पादन की क्रूरता के बारे में ज्यादा बात नहीं करते हैं क्योंकि वे सुई को स्थानांतरित नहीं करते हैं। इसके बजाय, एंटी-मीटर आपके डिनरटाइम स्टेपल को हॉट-बटन मुद्दों के साथ जोड़ते हैं क्योंकि यह शाकाहारी से सर्वाहारी के खिलाफ संघर्ष को दाएं के खिलाफ छोड़ देता है, अपमानजनक के खिलाफ शहरी, श्रमिक वर्ग के खिलाफ शिक्षित। इससे उनकी संभावना में काफी सुधार होता है।

यह रणनीति वामपंथियों के अपने पक्ष को डराती और लज्जित करती है और विपक्ष को बदनाम करती है। “कार्निस्ट” शब्द पहले से ही एक चीज है। उन्हें एक लेबल बनाना होगा, और इसे बुराई को जगाने की जरूरत है। सेक्सिस्ट, फासीवादी, नस्लवादी। . . कार्निस्ट उत्तम। ठीक वैसा ही उन्होंने जलवायु परिवर्तन के साथ किया। उन्होंने हमारी पर्यावरणीय चुनौतियों की गंभीरता, या प्रस्तावित उपायों पर सवाल उठाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए “इनकार” शब्द चिपका दिया, जो पूरी तरह से तर्कसंगत आलोचकों को होलोकॉस्ट इनकार के साथ शर्मनाक रूप से जोड़ता है।

बेशक, केवल कुल मूर्ख ही सोचते हैं कि गोमांस खाना जातिवाद है, और जबकि गोमांस उत्पादन ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन करता है, 14.5 प्रतिशत योगदान दर्शाता है सब मांस तथा के लिए डेयरी संपूर्ण ग्लोब। अकेले अमेरिका का बीफ उत्पादन बहुत कम प्रभावशाली है।

वास्तव में दुखद बात यह है कि सभी गलत दिशा, अतिशयोक्ति और अतिशयोक्ति उन कारणों को चोट पहुँचा रही है जिनके बारे में उदारवादी इतनी लगन से देखभाल करने का दावा करते हैं। हम कर रहे हैं इस ग्रह को प्रदूषित कर रहा है। मांस का बड़े पैमाने पर औद्योगिक उत्पादन है क्रूर और अमानवीय, और यह देखना आसान है कि जो कोई भी गवाह है, उसे इसकी आय में भाग लेना मुश्किल क्यों लगता है। लेकिन अपने अस्तित्व संबंधी आशंकाओं और राजनीतिक मतभेदों को भुनाने के लिए अमेरिकियों को एक दूसरे के खिलाफ खड़ा करना दोनों पक्षों को समझौता करने के लिए तैयार नहीं करता है।

रेड मीट की खपत दशकों से लगातार बढ़ रही है – पिछले साल तक, जब पाउंड खाया संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति व्यक्ति 111.9 से गिरकर 111.4 हो गया। यह कमी पौधे आधारित मांस के विकल्प में प्रगति के कारण सबसे अधिक संभावना है। नहीं, वे परिपूर्ण नहीं हैं। अब तक, एक असंभव स्टेक बनाना असंभव है, और बियॉन्ड ब्रिस्केट फ्रेंक-मांस वैज्ञानिकों की क्षमता से परे है।

किंतु हम कर रहे हैं अब सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं और आगे बढ़ना जारी रख सकते हैं यदि केवल प्रगति प्रगतिवादियों के लिए पर्याप्त होती। वे अकेले ही टेक्सास में सभी मवेशियों के मीथेन उत्सर्जन की भरपाई कर सकते थे यदि वे बस इतना सांड फैलाना बंद कर देते।

गैरी टॉस्टिन न्यूयॉर्क में एक लेखक हैं।



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