दिसम्बर 7, 2022

यह लंबा सप्ताहांत, दिल्ली के तमाशा में केरल का स्वाद चखें

राजधानी शहर तमाशा के केंद्र में एक प्रसिद्ध रेस्तरां, किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। दिल्ली के नागरिक अक्सर कनॉट प्लेस भोजनालय में अद्भुत पेय, कुरकुरे स्नैक्स और बहुत कुछ पर बंधने के लिए आते हैं। तमाशा हमेशा शानदार संगीत और गुलजार वाइब के साथ शानदार आउटडोर माहौल के लिए लोकप्रिय रहा है। लेकिन इस बार, तटीय राज्य केरल के जायके की एक बीवी पेश करके रेस्तरां ने अपनी शान बढ़ा दी है। तमाशा अपने संरक्षकों के लिए एक सीमित-संस्करण केरल फूड फेस्टिवल की मेजबानी कर रहा है, और हमें हाल ही में वहां परोसे जा रहे कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाने का मौका मिला है।

केरल फूड फेस्टिवल विशु के साथ मेल खाता है, जिसे केरल नव वर्ष के रूप में भी जाना जाता है, जिसे 15 अप्रैल 2022 को मनाया जा रहा है। तमाशा ने अपने नियमित मेनू में जोड़े गए एक विशेष खंड में अतिरिक्त विकल्पों के रूप में तटीय प्रसन्नता को जोड़ा है। इस प्रकार, आप इन केरल-विशेष व्यवहारों के साथ मूल तमाशा स्टेपल पा सकते हैं। हमने अपने भोजन की शुरुआत अनोखे के साथ की पनीर मिर्च फ्राई क्षुधावर्धक, दो विशेष पेय के साथ जोड़ा गया – छाछ और टमाटर रसम. जहां छाछ हल्का और ताज़ा था, वहीं टमाटर रसम में चटपटे और चटपटे नोट थे। मांसाहारी लोगों के लिए भी कई अन्य क्षुधावर्धक विकल्प हैं।

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पनीर मिर्च फ्राई। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड

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छाछ और टमाटर रसम। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड

मुख्य पाठ्यक्रम में आकर, हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं केरल अंडा रोस्ट साथ मालाबार परोट्टा. अंडे को एक तेज ग्रेवी में लेपित किया गया था और परोट्टा को पूरी तरह से पूरक किया गया था। सबज़ी मुरब्बा और अप्पम हमारा अगला चयन था – एक स्वर्गीय संयोजन जो हल्का, आरामदायक और अत्यंत संतोषजनक था। हमने इसका नमूना भी लिया सिग्नेचर थालास्सेरी बिरयानी हरी चटनी, रायता और दो तरह के अचार के साथ। वास्तव में एक भव्य दावत!

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अप्पम के साथ एग रोस्ट। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड

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सबज़ी मुरब्बा। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड

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थालास्सेरी बिरयानी। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड

दो मिठाइयों के साथ हमारे सुखद और भोग्य भोजन का अंत हुआ – पज़मपोरी या डीप-फ्राइड केले के पकोड़े, और अदा प्रधानम या मीठा गुड़ पायसम चावल के गुच्छे और कम दूध के साथ। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से सुखदायक और आत्मा-उत्तेजक था।

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पज़मपोरी। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड

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अदा प्रधान। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड

तो, लंबे सप्ताहांत का अधिकतम लाभ उठाएं और केरल के कुछ रमणीय भोजन पर अपनी इंद्रियों को दावत देने के लिए तमाशा जाएं!

क्या: केरल फूड फेस्टिवल

कहा पे: तमाशा: योर एवरीडे बार

28ए, कस्तूरबा गांधी मार्ग, कनॉट प्लेस, नई दिल्ली

कब: 17 अप्रैल 2022 तक

समय: दोपहर 12 से 12 मध्यरात्रि

दो के लिए लागत: रु। 1,600 (लगभग)


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