अक्टूबर 6, 2022

रमजान 2022: यह प्रोटीन से भरपूर मसूर दाल का सूप आपके इफ्तार दावत के लिए आदर्श है

दुनिया भर में मुस्लिम समुदाय रमजान का पवित्र महीना मना रहा है। रमजान के रूप में भी जाना जाता है, यह 2 अप्रैल, 2022 को शुरू हुआ और 2 मई, 2022 को समाप्त होगा। इस महीने के दौरान, लोग पूरे दिन उपवास रखते हैं और शाम की प्रार्थना के साथ इसे इफ्तार के साथ तोड़ते हैं। रमजान के दौरान एक सर्वोत्कृष्ट दिन सूर्योदय से पहले सेहरी (या सुहूर) नामक भोजन के साथ शुरू होता है; और सूर्यास्त के साथ उपवास तोड़ते हैं। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने के लिए सेहरी और इफ्तार के दौरान स्वस्थ पोषक तत्वों को लोड करने का सुझाव देते हैं। सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, किसी को अपने आहार में पर्याप्त तरल पदार्थ, कार्ब्स, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल करने की आवश्यकता होती है। उन्होंने कहा, “ये परिणाम आपको दिन में लगभग 12 घंटे बिना भोजन और पानी के आपकी मदद करेंगे।”

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इसी को ध्यान में रखते हुए हम लाए हैं एक साधारण और सेहतमंद डिश जो न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि 15 से 20 मिनट में बनकर तैयार भी हो जाती है. साथ ही यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट भी लगता है। यह हार्दिक दाल का सूप है। दाल का सूप कई घरों में एक आम व्यंजन है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही त्वरित भोजन बनाता है जब हम कुछ हल्का और भरने के लिए देखते हैं। वह सब कुछ नहीं हैं। यह आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है। अब जब आप दाल के सूप की अच्छाइयों के बारे में जान गए हैं, तो इसे घर पर कैसे बनाया जाए?! यहाँ दाल सूप के लिए एक त्वरित और आसान रेसिपी है जिसे शेफ अनन्या बनर्जी ने अपने YouTube चैनल (अनन्या बनर्जी नाम से) पर साझा किया है। चलो एक नज़र डालते हैं।

रमजान 2022 पकाने की विधि: इफ्तार के लिए प्रोटीन से भरपूर दाल का सूप कैसे बनाएं:

  • एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  • कटा हुआ प्याज डालें और रंग में पारभासी होने तक भूनें।
  • कटी हुई गाजर और मसूर दाल डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।
  • काली मिर्च, नमक और वेज स्टॉक पाउडर डालकर भूनें।
  • पानी डालकर दाल को पूरी तरह उबाल आने तक पकाएं।
  • दाल को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें।
  • पिसी हुई दाल को पैन में पकाएं और थोडी़ सी काली मिर्च पावडर डालें।
  • इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

पूरी दाल सूप रेसिपी यहाँ देखें:

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सभी को रमजान 2022 की शुभकामनाएं!

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।


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