मई 20, 2022

विश्व स्वास्थ्य दिवस 2022: कैसे स्वस्थ कुकवेयर भोजन में पोषक तत्वों को बढ़ा सकता है

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खाना पकाने के लिए आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री के समान ही कुकवेयर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह अप्रत्यक्ष रूप से एक स्वस्थ शरीर, मन और कल्याण को बनाए रखने में मदद करता है। तो आप देखिए, एक स्वस्थ जीवन शैली प्राप्त करने के लिए केवल संतुलित आहार और अच्छी खान-पान की आदतों का पालन करना ही पर्याप्त नहीं है। यदि आप स्वस्थ खाने के इच्छुक हैं तो अच्छी गुणवत्ता वाले, केमिकल मुक्त कुकवेयर में निवेश करना एक बुद्धिमानी भरा निर्णय होगा। आइए इस बारे में और विस्तार से जानते हैं….

स्वस्थ कुकवेयर के लाभ

ठीक वैसे ही जैसे व्यक्ति सही भोजन करने और नियमित रूप से व्यायाम करने के बारे में विशेष रूप से सोचता है; सही प्रकार के कुकवेयर का उपयोग करने के बारे में सोचना चाहिए। स्वास्थ्य-केंद्रित सामग्रियों से बने प्रीमियम गुणवत्ता वाले कुकवेयर स्थानीय एल्युमीनियम या सस्ते नॉन-स्टिक बर्तनों की तुलना में बेहतर व्यंजन पकाने और खाद्य पोषक तत्वों को लॉक करने में सक्षम होंगे। स्वस्थ कुकवेयर के तहत कच्चा लोहा या लोहे के बर्तन, तांबा, कांस्य और पीतल के बर्तन कुछ बेहतरीन विकल्प हैं।

(यह भी पढ़ें: बेहतरीन कुकिंग के लिए 4 नॉन-स्टिक कुकवेयर सेट)

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स्वस्थ खाने के लिए टॉक्सिन-फ्री कुकवेयर चुनें।

कास्ट आयरन और आयरन कुकवेयर

कच्चा लोहा और लोहे के बर्तन आमतौर पर धीमी गति से पकाने के लिए आदर्श होते हैं। यह फीचर आपके खाने में आयरन को रिलीज करने और आश्चर्यजनक परिणाम सुनिश्चित करने में मदद करता है। ऐसे कुकवेयर से भी गर्म किया जा सकता है, जो खाद्य पोषक तत्वों को बनाए रखने और किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

क्ले कुकवेयर

एक अन्य प्राकृतिक उत्पाद, मिट्टी का खाना पकाने का बर्तन रासायनिक मुक्त, खाद्य-सुरक्षित और इस प्रकार, स्वास्थ्यवर्धक है! क्ले/टेराकोटा कुकवेयर आपके भोजन में जैविक रूप से पोषक तत्वों को जोड़ देगा और इसे एक अच्छा मिट्टी का स्वाद देगा। चावल, मांस, सब्जियां या पारंपरिक व्यंजन जो लंबे समय तक पकाने की मांग करते हैं, मिट्टी या टेराकोटा के बर्तनों में तैयार होने पर स्वादिष्ट परिणाम प्रदान कर सकते हैं।

तांबे के बर्तन

तांबे के बर्तन भी स्वास्थ्य लाभ के साथ आते हैं। तांबे के जग, पानी की बोतलें और डिस्पेंसर हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट कर पीने के पानी को साफ करने में फायदेमंद होते हैं। तांबे के बर्तन में रखा पानी अपच, जलन और पेट के संक्रमण में मदद करता है। इस प्रकार, यह देखना आसान है कि तांबे के बर्तन प्लास्टिक के बर्तन या पानी के डिब्बे से बेहतर विकल्प क्यों हैं।

(यह भी पढ़ें: 5 विशेषज्ञ-सुझाए गए बरतन आपके खाना पकाने के रोमांच को बढ़ाने के लिए)

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अन्य स्वस्थ कुकवेयर विकल्प

कुछ ऐसे खनिज, धातु और पोषक तत्व हैं जो हमारे लिए आवश्यक हैं लेकिन वे हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं। कांसे और पीतल जैसी प्राकृतिक सामग्री से बने बर्तन खाना बनाते समय थोड़ी मात्रा में ऐसी धातुओं को छोड़ने में फायदेमंद होते हैं। इसी तरह, लकड़ी के सामान जैसे चॉपिंग बोर्ड, कटोरे, स्पैटुला आदि, आमतौर पर नीम या आम की लकड़ी का उपयोग करके दस्तकारी किए जाते हैं। चूंकि वे प्राकृतिक सामग्री से बने होते हैं, इसलिए ये उत्पाद भोजन तैयार करने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

स्वस्थ कुकवेयर खरीदना निश्चित रूप से एक वरदान होगा; आपको जीवन भर के लिए पौष्टिक भोजन देना।

लेखक के बारे में: मधुमिता उदय कुमार सिंधु घाटी की सीओओ हैं।

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