अक्टूबर 6, 2022

चैत्र नवरात्रि 2022: इस उत्सव के मौसम में अपनी दिनचर्या की योजना बनाने के लिए 3 विशेषज्ञ-अनुशंसित खाद्य युक्तियाँ

चैत्र नवरात्रि हिंदुओं द्वारा मनाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है। नौ दिनों में मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। कई भक्त चैत्र नवरात्रि के सभी नौ दिनों में व्रत रखते हैं। पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने तीन फूड टिप्स साझा किए जो उत्सव के दौरान मददगार होंगे। कैप्शन में उन्होंने लिखा, “खाद्य पदार्थों के संदर्भ में, उपवास मौसम के बदलाव के आसपास हमारे आहार में विविधता जोड़ने का एक समय-परीक्षणित तरीका है। विविध आहार स्वास्थ्य परिणामों और कल्याण में सुधार के लिए जाने जाते हैं। उपेक्षित या कम उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों और व्यंजनों पर सुर्खियों में है। ”

रुजुता ने आपके आहार में विविधता को अनुकूलित करने में आपकी मदद करने के लिए तीन युक्तियां साझा कीं। हमने साथ में कुछ रेसिपी भी संलग्न की हैं।

1) अपने दिन की शुरुआत मेवा और सूखे मेवे जैसे किशमिश और बादाम, खजूर और अखरोट, अंजीर और काजू या खूबानी और पिस्ता के संयोजन से करें। आप हर दिन एक अलग संयोजन चुन सकते हैं। उत्सव के दौरान हर दिन इन संयोजनों का सेवन करने से आपको स्वस्थ रहने में मदद मिलेगी।

आप अपने मीठे स्वाद के लिए स्वादिष्ट खजूर और अखरोट की खीर बना सकते हैं। चूंकि हम आमतौर पर विशेष अवसरों पर खीर बनाते हैं, इसलिए इस तरह का उत्सव हमें इस स्वस्थ मिठाई को बनाने के लिए और अधिक कारण दे सकता है। आप अंजीर काजू रोल भी बना सकते हैं, जिसमें अंजीर और काजू का मिश्रण होता है। यह एक फेस्टिव डेजर्ट है जो सभी चीजों से सेहतमंद और स्वादिष्ट बनती है। अतिरिक्त लाभ यह है कि आप इसे बनाकर कुछ दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं ताकि बाद में इसका सेवन किया जा सके।

2) राजगीरा रोटी या थालीपीठ या साबूदाना खिचड़ी जैसे समय-परीक्षण किए गए उपवास खाद्य पदार्थों में से एक को शामिल करें। यहां तक ​​कि कुट्टू पूरी या समा चावल भी करेंगे। आप प्रति दिन एक डिश ले सकते हैं।

साबूदाना खिचड़ी एक हल्का मसालेदार व्यंजन है जिसे साबू या साबूदाने से बनाया जाता है जिसे आमतौर पर नवरात्रि में या सामान्य रूप से उपवास के दौरान खाया जाता है। यह डिश भुनी हुई मूंगफली और कई मसालों के साथ बनाई जाती है। आमतौर पर इसे ऊपर से ताजी हरी धनिया और कुछ दही के साथ परोसा जाता है। कुट्टू की पुरी एक और आसान रेसिपी है। इसे बनाने के लिए आपको किचन में ज्यादा समय देने की जरूरत नहीं है। ये कुरकुरी और स्वादिष्ट पूरियां कुट्टू के आटे से बनाई जाती हैं और देसी घी में तली जाती हैं.

3) फलियां-सुंदल, अम्बा दाल और चना पूरी को न भूलें। अपने क्षेत्र की परंपरा के अनुसार, आप हर दिन एक नई फलियां चुन सकते हैं और उसके अनुसार व्यंजन बना सकते हैं।

सुंडल प्रोटीन से भरपूर होते हैं। तो, इस नवरात्रि में उन्हें अपने आहार में शामिल करना न भूलें। आप अपनी पसंद के किसी भी फलियों के साथ सुंडल बना सकते हैं – राजमा, छोले, हरे चने, काली मटर आदि। चना दाल सुंदल आसान सूंडल व्यंजनों में से एक होगा।

जब काला चना की बात आती है, तो इसे बनाने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में से एक काला चना रसदार हो सकता है, और आप इसे पूरी के साथ जोड़ सकते हैं

रुजुता दिवेकर की पोस्ट पर एक नजर:

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अपनी पोस्ट के अंत में, रुजुता दिवेकर ने उल्लेख किया कि पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, आप मखाना, झंगोरा खीर, आलू के हलवे, कद्दू, शकरकंद और सूजी जैसे खाद्य पदार्थ भी शामिल कर सकते हैं।




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