अगस्त 8, 2022

अदरक मिर्च का अचार: यह झटपट बनने वाली रेसिपी आपके खाने में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगी

अदरक मिर्च का अचार: यह झटपट बनने वाली रेसिपी आपके खाने में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगी

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अचार, जिसे के रूप में भी जाना जाता है अचार, काफी समय से भारतीय व्यंजनों का हिस्सा रहे हैं। हम में से ज्यादातर लोग अपनी दादी-नानी को अलग-अलग खाद्य पदार्थों और कई तरह के अचारों के साथ अचार बनाते हुए देखकर बड़े हुए हैं देसी मसाला अचार न केवल स्वाद कलियों को झकझोरता है बल्कि स्वादिष्ट भोजन को भी खाने में मदद करता है। लेकिन अचार बनाने की पूरी प्रक्रिया में यही मेहनत लगती है. यह वास्तव में एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है। लेकिन कुछ अचार ऐसे भी होते हैं जिनमें जल्दी जंग लग जाती है। सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदौरिया ने ऐसा ही एक इंस्टेंट अदरक मिर्च अचार सभी के लिए शेयर किया है देसी भोजन प्रेमी वहाँ। इसे बनाने के लिए आपको बस चार सामग्री की जरूरत है।

कैप्शन में पंकज ने कहा, ‘झटपट अदरक मिर्च का अचार – 5 मिनट का झटपट बनने वाला और तुरंत खाने के लिए तैयार.

अवयव:

1) नींबू – 5

2) अदरक – 100 ग्राम

3) हरी मिर्च – 10-12

4) नमक – 1 बड़ा चम्मच

झटपट अदरक मिर्च का अचार कैसे तैयार करें?

1) सबसे पहले एक नींबू लें और उसे आधा काट लें। इसे एक तरफ रख दें। अब अदरक की बताई गई मात्रा लें और अदरक को जूलिएन्स (लंबी पतली स्ट्रिप्स) में काट लें।

2) हरी मिर्च को बीच से काट लें। अब एक बाउल लें और उसमें मिर्च डालें। अदरक के टुकड़े डालें और पहले काटे गए चूने को निचोड़ लें। नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। अब आप चाहें तो इसे किसी साफ डिब्बे में भरकर रख सकते हैं. बहरहाल, आपका झटपट अदरक मिर्च का अचार स्वाद के लिए तैयार है.

जरा देखो तो:

कभी-कभी, हमें एहसास नहीं होता है, लेकिन भारतीय घरों में नियमित रूप से उपयोग की जाने वाली अधिकांश सामग्री में औषधीय गुण होते हैं। क्या तुम्हें पता था अद्रक का रसो और शहद सर्दी या आम सर्दी की बीमारियों से निपटने में मदद करता है? हाँ यह काम करता है। और, शेफ पंकज भदौरिया ने अदरक, शहद और नींबू की बूंदों का एक नुस्खा साझा किया था जो गले में खराश के लिए अच्छा काम करता है।

इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले आपको अदरक का रस निकालना होगा। एक प्लेट में थोडा सा तेल लगाकर चिकना करते हुए एक तरफ रख दें। एक अलग पैन लें और उसमें लगभग आधा कप चीनी गर्म करें और इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें। अब इसमें लगभग 2 बड़े चम्मच अदरक का रस, उतनी ही मात्रा में शहद और उसके बाद नींबू का रस मिलाएं। इन सभी को बहुत अच्छे से मिला लें। घी लगी थाली लें और मिश्रण को बूंदों के रूप में एक दूसरे से कुछ दूरी पर डालें। इसके जमने के बाद आपको अदरक, शहद और नींबू की बूंदें मिलती हैं।

वास्तव में, हम अपने घरेलू खाद्य पदार्थों से कुछ अद्भुत चीजें बना सकते हैं।



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