अगस्त 14, 2022

क्या आपकी कॉफी खपत के लिए सुरक्षित है? इस सरल परीक्षण के साथ पता लगाएं

क्या आपकी कॉफी खपत के लिए सुरक्षित है?  इस सरल परीक्षण के साथ पता लगाएं

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हर सुबह आपके पास करने के लिए बहुत सी चीजें होती हैं। चाहे नाश्ता बनाना हो, घर का काम करना हो या अपने ऑफिस के काम से भी शुरुआत करना हो- सुबह का समय हमेशा व्यस्त रहता है। लेकिन, हम में से अधिकांश लोग एक कप कॉफी के बिना इन सभी चीजों को शुरू नहीं कर सकते हैं। कॉफी हमारी परम ऊर्जा है। आप इसे दूध के साथ, बिना दूध के, बस थोड़ी सी चीनी के साथ या शायद कुछ क्रीम के साथ भी ले सकते हैं; हम सभी इस बात से सहमत हो सकते हैं कि कॉफी अपने सभी रूपों में बस दिव्य है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी कॉफी में चिकोरी पाउडर मिलाया जा सकता है। अनजान लोगों के लिए, चिकोरी एक सिंहपर्णी जैसा खिलने वाला पौधा है। इसमें कड़े, बालों वाला तना और हल्के बैंगनी रंग के फूल होते हैं। इस पौधे में कॉफी जैसा स्वाद होता है जिसे आम तौर पर कुछ हद तक मिट्टी और अखरोट के रूप में वर्णित किया जाता है।

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कई तरह के शोधों से पता चला है कि चिकोरी पाउडर का इस्तेमाल प्राचीन काल से ही उपभोग के लिए किया जाता रहा है। इसके कई फायदे भी माने जाते हैं। हालांकि, अलग-अलग निकाय इस पर अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। अनुसंधान में प्रकाशित खाद्य विज्ञान और सुरक्षा में व्यापक समीक्षा पता चलता है कि सबसे आम चिकोरी रूट साइड इफेक्ट्स में पेट में ऐंठन, गैस, कब्ज, दस्त, और इसी तरह की पाचन समस्याएं शामिल हैं।

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भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट साझा किया है जिसमें बताया गया है कि आपकी कॉफी की शुद्धता की जांच कैसे करें। एक साधारण परीक्षण में, उन्होंने चिकोरी के साथ कॉफी की मिलावट का प्रदर्शन किया। इसे नीचे खोजें:

कॉफी की शुद्धता की जांच कैसे करें

सबसे पहले एक साफ गिलास लें और उसमें पानी भरें। अब ऊपर से थोड़ा सा कॉफी पाउडर डालें। बिना मिलावट वाली कॉफी सतह पर तैरने लगेगी और धीरे-धीरे पानी में घुल जाएगी। मिलावटी कॉफी तेजी से घुलने के साथ पानी की सतह पर तैरने लगेगी। FSSAI द्वारा पूर्ण परीक्षण यहां देखें:

तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? घर पर अपनी कॉफी के साथ यह सरल परीक्षण करें और पता करें कि यह मिलावटी है या नहीं।



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