नवम्बर 29, 2021

चीन रसोई में नया मेनू सिचुआन क्षेत्र से सर्वश्रेष्ठ लाता है

चीन रसोई में नया मेनू सिचुआन क्षेत्र से सर्वश्रेष्ठ लाता है


एक दशक से भी अधिक समय से, हयात में द चाइना किचन प्रामाणिक चीनी व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। मुझे नौ साल पहले रेस्तरां में अपना पहला भोजन अनुभव याद है जब मेरे चचेरे भाई दिल्ली में चीनी भोजन का स्वाद लेना चाहते थे। उस समय प्रामाणिक चीनी भोजन परोसने वाले कई रेस्तरां नहीं थे; चाइना किचन अभी भी उन गर्म स्थानों में से एक था जो चीनी भोजन के लिए हमारी लालसा को तृप्त करते थे। इसलिए जब मुझे इस साल इसकी समीक्षा करने का निमंत्रण मिला, तो मैंने सोचा कि यह रेस्तरां की समीक्षा करने और यह देखने का एक अच्छा पर्याप्त कारण था कि इस दशक में जगह कैसे बदल गई है।

शाम के बाहर थोड़ी ठंड थी मैं आया था – लेकिन रेस्तरां गर्म था, काफी व्यस्त था और सेवा स्वागत कर रही थी। रेस्तरां ‘रसोई के आसपास भोजन’ की अवधारणा के आसपास बनाया गया है। इसमें आराम से, आलीशान और आधुनिक खिंचाव है। लेकिन आधुनिक माहौल के साथ, रेस्तरां चीनी घर के कुछ पारंपरिक तत्वों जैसे पेकिंग डक ओवन, एक नूडल स्टेशन और एक स्थायी मिठाई स्टेशन भी रखता है। मुझे वास्तव में यहां के क्यूबिकल्स पसंद हैं – ये आपको एक आरामदायक भोजन करने की अनुमति देते हैं, जबकि अभी भी बड़े, अधिक भोगपूर्ण स्थान का हिस्सा हैं।

चॉकलेट सिगार एक कोशिश है

नया मेनू, पूरी तरह से मास्टरशेफ झांग द्वारा तैयार किया गया है, इसकी प्रेरणा सिचुआन प्रांत से ली गई है, जिसमें चीन के आठ प्रमुख व्यंजनों में से एक है। मेनू में ताजा सिचुआन काली मिर्च, सिचुआन समुद्री भोजन के साथ वोक-टॉस चिकन जैसे व्यंजन शामिल हैं, और वोक टॉस्ड सिचुआन तियानफू भेड़ का बच्चा मेनू को पावर-पैक बनाता है। इतना ही नहीं, यहां स्वस्थ व्यंजनों का भी चयन है, जैसे कि हरी प्याज के साथ समुद्री शैवाल सलाद, हाथ से शेव किए हुए नूडल्स, शतावरी, गोभी और केसर की पकौड़ी। मेरा वोट निश्चित रूप से कड़ाही में फेंके गए चिकन और हाथ से खींचे गए मुंडा नूडल्स को जाता है। डेसर्ट के लिए, सिग्नेचर चॉकलेट सिगार के साथ-साथ टॉफ़ी क्रेम ब्रूली और केला चॉकलेट मार्कीज़ जैसे व्यंजनों को आज़माएँ।

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मोपफ्रक्लो

यहां एक वीडियो देखें:

कहा पे: द चाइना किचन, हयात रीजेंसी दिल्ली, भीकाईजी कामा प्लेस, नई दिल्ली

दो के लिए मूल्य: INR 4500 प्लस कर

शुभम भटनागर के बारे मेंआप अक्सर शुभम को एक छोटे से प्रामाणिक चीनी या इतालवी रेस्तरां में विदेशी खाद्य पदार्थों का नमूना लेते हुए और एक गिलास शराब की चुस्की लेते हुए पा सकते हैं, लेकिन वह समान उत्साह के साथ गर्म समोसे की एक प्लेट को नीचे गिरा देगा। हालाँकि, घर के खाने के लिए उनका प्यार सभी को पसंद आता है।





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