अक्टूबर 18, 2021

घी चावल पकाने की विधि: यह मालाबारी डिश आपको केरल के तट की याद दिला देगी

घी चावल पकाने की विधि: यह मालाबारी डिश आपको केरल के तट की याद दिला देगी


मालाबार तट ने हमें कुछ सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न किया है, जिससे केरल के व्यंजन अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बन गए हैं! यह मुंह में पानी लाने वाले शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। मालाबार व्यंजन इतना लोकप्रिय है कि लोग केरल की यात्रा करने के लिए भोजन करने का मन नहीं करते हैं! भोजन इतना अच्छा है कि जो कोई भी कभी केरल आया है, वह हमेशा स्थानीय व्यंजनों को आजमाने की सलाह देगा। हालांकि यात्रा प्रतिबंधों के कारण हम सभी ‘गॉड्स ओन कंट्री’ की यात्रा नहीं कर सकते हैं, हम निश्चित रूप से अपने घरों के आराम में उनके प्रामाणिक व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं। हमें एक स्वादिष्ट मालाबारी रेसिपी मिली है जो आपको इसके मिट्टी के स्वाद, घी चावल के साथ तट पर ले जाएगी!

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घी चावल, जिसे मलयालम में ‘नेइचोरू’ के नाम से भी जाना जाता है, एक पका हुआ चावल का व्यंजन है जो घी के विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। सूखे मेवे, हरी मिर्च और प्याज के साथ, यह चावल का व्यंजन एक प्लेट पर आराम प्रदान करता है। केरल में घी चावल एक बेहद आम व्यंजन है, और इसे विशेष रूप से त्योहारों और समारोहों के लिए बनाया जाता है। इस मुख्य व्यंजन को अक्सर कुर्मा या करी व्यंजन के साथ जोड़ा जाता है।

एक स्वादिष्ट दक्षिण भारत की सब्जी के साथ घी चावल मिलाएं।

How to make घी राइस | घी चावल पकाने की विधि:

कढ़ाई को गैस पर रखिये, काजू और किशमिश को घी में डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिये. तेज पत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग और काली मिर्च डालें। फिर, प्याज और हरी मिर्च डालें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद एक कप चावल डालें और चावल को तोड़े बिना भून लें। पानी, नींबू का रस और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कढ़ाई को ढककर पानी सूखने तक पकने दीजिये. इसे घी चावलों को तले हुए मेवे से गार्निश करें और डिश परोसने के लिए तैयार है!

घी चावल की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

प्रो टिप: आप प्रेशर कुकर में घी चावल भी बना सकते हैं। आपको बस चावल को दो सीटी तक पकाना है और चावल तैयार हो जाएंगे

इस स्वादिष्ट घी चावल को आज शाम को खाना है और घर पर आराम से भोजन का आनंद लेना है। आपको यह रेसिपी कैसी लगी हमें कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं।



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