अक्टूबर 18, 2021

देखें: कैसे पाएं अपने लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता – FSSAI ने शेयर किए टिप्स

देखें: कैसे पाएं अपने लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता - FSSAI ने शेयर किए टिप्स


लाल मिर्च हमारी पेंट्री में सबसे आम मसालों में से एक है। दाल में तड़का डालने के लिए एक साबुत लाल मिर्च का उपयोग किया जाता है, जबकि पिज्जा और पास्ता पर गार्निशिंग के लिए लाल मिर्च के गुच्छे छिड़के जाते हैं। और फिर लाल मिर्च पाउडर है। यह न केवल आपके भोजन में उस अतिरिक्त ज़िंग को जोड़ने में मदद करता है बल्कि रंग को समृद्ध और सुस्वादु बनाने के लिए भी बढ़ाता है। पहले, लाल मिर्च को सुखाया जाता था और फिर पाउडर प्राप्त करने के लिए पीस लिया जाता था, जिसे बाद में भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जाता था। हालाँकि, आज इस तेज-तर्रार दुनिया में हमें रेडीमेड लाल मिर्च पाउडर मिल जाता है जो हर किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप अपने नजदीकी स्टोर से जो लाल मिर्च पाउडर खरीद रहे हैं, वह मिलावटी हो सकता है। ये सही है।

लाल मिर्च पाउडर में भी मिलावट हो सकती है

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अक्सर रंग को बढ़ाने के लिए लाल मिर्च पाउडर में ईंट और सोपस्टोन पाउडर मिलाया जाता है। यह बदले में हमारे स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अब सवाल यह है कि हम जिस लाल मिर्च पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, वह शुद्ध कैसे मिले। झल्लाहट नहीं, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इसका एक सरल उपाय साझा किया है।

FSSAI ने लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता का पता लगाने के लिए कुछ सरल चरणों वाला एक वीडियो साझा करने के लिए ट्विटर का सहारा लिया। आइए एक साधारण परीक्षण करें।

चरण 1. एक गिलास पानी लें।

स्टेप 2. इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।

चरण 3. अब अवशेषों की जांच करें-

अपनी हथेली पर अवशेषों को रगड़ें। अगर रगड़ने के बाद कोई किरकिरापन महसूस होता है, तो उसमें ईंट पाउडर/रेत है। और अगर आपको लगता है कि यह साबुन और चिकना है, तो इसमें साबुन का पत्थर है।

वीडियो प्रदर्शन यहां देखें:

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।





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