सितम्बर 17, 2021

रोज़ेट हाउस में डीईएल: शहर में शैली में पीने और खाने के लिए एक नया ट्रेंडिंग स्थान

रोज़ेट हाउस में डीईएल: शहर में शैली में पीने और खाने के लिए एक नया ट्रेंडिंग स्थान


जैसा कि वे कहते हैं कि सबसे अच्छा खाना बातचीत को रोकता है। यहां तक ​​​​कि सबसे रसपूर्ण समाचार या सबसे महत्वपूर्ण स्वीकारोक्ति को भी रोक दिया जाता है: आप रुकते हैं, निगलते हैं और स्वाद लेते हैं। यह मेरे साथ तब हुआ जब मैं रोजेट हाउस, नई दिल्ली में डीईएल गया। अनुभव की शुरुआत गर्मजोशी से स्वागत के साथ हुई, जब आपके पास आते ही एक डोरमैन ने दरवाजा खोला, उसके बाद जब आप रेस्तरां में कदम रखते हैं तो मुस्कुराते हुए चेहरों की एक टीम ने अभिवादन किया। चौकोर टेबलों वाला एक लंबा हॉल, कुछ में आरामदेह कोने वाली खाड़ियाँ हैं जहाँ यह थोड़ा शांत है फिर भी काफी वायुमंडलीय है। ऐसा लगता है कि पूरा रेस्तरां वफादार भोजन करने वालों से भरा हुआ है – फल आइसक्रीम खाने वाले परिवार, शराब के गिलास पीने वाले कॉर्पोरेट, आरामदायक कोनों में गुप्त तिथियां – जो स्पष्ट रूप से जानते हैं कि यह अच्छी चीजें है।

खाना पीना

रेस्तरां के मेनू में पेश करने के लिए वस्तुओं का एक उदार और दिलचस्प चयन है। मेनू को कार्यकारी शेफ गगनदीप सिंह बेदी द्वारा डिजाइन किया गया है, और यह दिलचस्प स्वाद संयोजनों के साथ फलता-फूलता है। हमने अरुगुला सलाद, अनार और गर्म बकरी पनीर और एसओआई 7 सत्ते (चिकन) के साथ शुरुआत की। सलाद के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद था, वह था गर्म बकरी पनीर और अरुगुला के पत्तों का संयोजन अखरोट और अनार के साथ – ताज़ा करना और आपकी भूख को प्रज्वलित करेगा। मूंगफली की चटनी के साथ परोसा जाने वाला चिकन साटे भी उतना ही अच्छा था – चिकन के टुकड़े का एक टुकड़ा मेरे लिए इसका प्रशंसक बनने के लिए पर्याप्त था। इसके बाद, मेरे आश्चर्य के लिए, शेफ गगनदीप ने इतालवी रसोई से मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक भेजा – ग्नोची अल्ला सोरेंटीना, और मैं इसमें खुदाई करने के लिए इंतजार नहीं कर सका। यह अच्छी तरह से तैयार किया गया था और सॉस के लिए ब्राउनी पॉइंट्स भर रहा था! (बिना किसी के लिए, ग्नोची एक उत्तरी इतालवी व्यंजन है – आलू की पकौड़ी, पनीर और टमाटर सॉस का एक साधारण सेंकना।)

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मैंने इसके बाद मसालेदार एवोकैडो की एक प्लेट के साथ – एक माकी रोल जो कि ककड़ी, एवोकैडो, तनुकी और मसालेदार मेयो – आंख को पकड़ने वाला था, ने मुझे तुरंत अपने रंगीन पैटर्न के साथ आकर्षित किया, और मैं मानता हूं, यह स्वाद के मामले में भी मेरी अपेक्षा के अनुरूप था। भारतीय मेनू से, मैंने कुछ दही कबाब, मुर्ग माखनवाला (बटर चिकन), गुंचा-ओ-कीमा (प्याज, मीठी मिर्च और टमाटर के साथ फेंकी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी के फूल) और दाल-ए-धुंगर (मक्खन के साथ उबली हुई काली दाल) का नमूना लिया। मलाई)। भारतीय भोजन मेरे दिल की सामग्री को तृप्त करता है। मक्खन और टमाटर के समृद्ध स्वाद के साथ, मुर्ग माखनवाला भारतीय मेनू से तारकीय व्यंजन था।

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DEL की मिठाइयाँ उपयुक्त रूप से मीठी होती हैं। मेरे पास बिना आटे का चॉकलेट केक था – जो उतना ही हल्का और काफी संतोषजनक था। क्लासिक्स से, मैं केसरी रसमलाई की सिफारिश करूंगा – एक परम आनंद। एक आश्चर्यजनक शाम का सुखद अंत।

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शुभम भटनागर के बारे मेंआप अक्सर शुभम को एक छोटे से प्रामाणिक चीनी या इतालवी रेस्तरां में विदेशी खाद्य पदार्थों का नमूना लेते हुए और एक गिलास शराब की चुस्की लेते हुए पा सकते हैं, लेकिन वह समान उत्साह के साथ गर्म समोसे की एक प्लेट को नीचे गिरा देगा। हालांकि, घर के खाने के लिए उनका प्यार सभी को पसंद आता है।



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