सितम्बर 28, 2021

वोल्फगैंग पक 14 साल की उम्र में खुद को मारने के करीब था

वोल्फगैंग पक 14 साल की उम्र में खुद को मारने के करीब था


वोल्फगैंग पक लगभग इसे पाक दुनिया के शीर्ष पर नहीं बना पाया।

प्रशंसित शेफ ने केवल 14 वर्ष की उम्र में आत्महत्या करने पर विचार किया, उन्होंने आगामी वृत्तचित्र “वोल्फगैंग” में खुलासा किया।

“मैं हमेशा लोगों को बताता हूं कि मेरे पहले 15 या 17 साल मेरे जीवन में सबसे कठिन थे,” वे पेज सिक्स को बताते हैं। “और फिर यह बेहतर होने लगा।”

71 वर्षीय पक याद करते हैं कि वह ऑस्ट्रिया में एक अपमानजनक सौतेले पिता के साथ पले-बढ़े थे, जो लगातार उन्हें नीचा दिखाते थे। एक किशोर के रूप में, उन्होंने एक स्थानीय रेस्तरां में एक प्रशिक्षुता हासिल की, लेकिन पर्याप्त आलू नहीं छीलने के लिए तीन सप्ताह में निकाल दिया गया – जाहिर तौर पर वह पुआल जिसने ऊंट की पीठ को लगभग तोड़ दिया था।

“मैं पुल पर नदी पर खड़ा था और कहा कि मैं नदी में कूदने वाला था,” पक ने कहा।

एक घंटे के चिंतन के बाद, उसने रसोई में लौटने का विकल्प चुना और अपनी नौकरी के लिए भीख माँगी।

उनका कहना है कि उन्होंने कहानी को फिल्म में शामिल करने का फैसला किया क्योंकि, “मैं चाहता था कि युवा लोग जाने कि प्रतिकूलता क्या है – [that] आप इसे दूर कर सकते हैं और वास्तव में सकारात्मक को देख सकते हैं और कह सकते हैं कि गिलास आधा खाली के बजाय आधा भरा हुआ है। ”

वोल्फगैंग पक।
पक ने यूएस में पाक परिदृश्य को बदलने में मदद की
गेट्टी के माध्यम से रॉन गैलेला संग्रह

पक ने अंततः संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए अपना रास्ता बना लिया और हॉलीवुड हैंगआउट मा मैसन में शेफ बन गया। लेकिन यह 1982 तक नहीं था जब उन्होंने और तत्कालीन पत्नी बारबरा लाज़रॉफ़ ने स्पैगो को खोला कि वह वास्तव में एक पाक सुपरस्टार बन गए। बेवर्ली हिल्स हॉट स्पॉट ने अपने प्रसिद्ध स्मोक्ड सैल्मन पिज्जा के साथ-साथ अमेरिकी डिनर के लिए खुली रसोई की शुरुआत की – और पक जल्दी से एक मीडिया सनसनी बन गया, “गुड मॉर्निंग अमेरिका” और “डेविड लेटरमैन के साथ लेट शो” पर भोजन की सरसराहट।

पक सोचता है कि फूड नेटवर्क और अटेंडेंट कुकिंग शो “महान हैं क्योंकि आपके पास बहुत सारे युवा हैं जो खाना पकाने में रुचि रखते हैं, जो पेशे में आना चाहते हैं।

“चालीस साल पहले, 50 साल पहले, अगर कोई बच्चा अपने पिता या माँ से कहता, ‘मैं एक रसोइया बनना चाहता हूँ,’ तो वे उनकी तरफ देखते और कहते, ‘क्या आपको असली पेशा मिल सकता है?'”

खाना पकाने के उस्ताद, जिसका पसंदीदा भोजन वेनर स्केनिट्ज़ेल और मैश किए हुए आलू हैं, का कहना है कि यदि आप रसोई में कुशल बनना चाहते हैं, तो “आप सबसे अच्छी सामग्री खरीदते हैं” और “फिर, अभ्यास, अभ्यास, अभ्यास करें। आप जानते हैं, आप जो 100 बार करते हैं, आप उसमें अच्छे होते हैं।”

वोल्फगैंगडिज़नी + 25 जून को स्ट्रीमिंग शुरू होगी।



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